Dieta eliminacyjna to kluczowy element leczenia alergii i nietolerancji pokarmowych, stanowiący nie tylko metodę łagodzenia objawów, ale także narzędzie diagnostyczne. W artykule przybliżymy zasady jej działania, etapy, różnorodne rodzaje oraz podpowiemy, jak unikać niedoborów i prawidłowo komponować zbilansowany jadłospis. Dowiesz się, jakie produkty najczęściej uczulają, kiedy warto sięgnąć po dietę hipoalergiczną oraz jak ważna jest współpraca z lekarzami i dietetykami podczas stosowania takiego schematu żywienia.