Białko to makroskładnik diety, który ma kluczowe znaczenie – to ono stanowi podstawowy budulec wszystkich żywych organizmów, nie może go więc zabraknąć. Produkty będące jego źródłem powinny znaleźć się na talerzu przy każdym posiłku w ciągu dnia. Jakie produkty dostarczą go najwięcej? Lista jest dość spora.